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Muffin d'automne

Muffin d'automne

Coucou!

Aujourd'hui voici une recette de muffins d'automne, les muffins tomates séchées et noix.

Recette rapide, de saison et délicieuse, et surtout avec peu de matières grasses.

Commencer par préchauffer le four à 180°C.

Comme ingrédients pour la pâte à cake il vous faudra :

* 3 oeufs

* 5 cl d'huile d'olive

* 15 cl de lait (ici de lait de riz)

* 175 grammes de farine (ici de blé T110)

* 1 sachet de levure

Muffin d'automne

Dans un premier temps, il vous faudra mélanger les matières sèches ensembles

(levure et farine).

Puis ajouter l'huile et à l'aide d'un fouet obtenir un mélange bien homogène, puis le lait,

et enfin un à un les oeufs.

Vous devez obtenir un mélange bien homogène, et fluide.

Assaisonner avec du sel,du poivre, des algues, et du piment.

Muffin d'automneMuffin d'automne
Muffin d'automneMuffin d'automne

Pour la cuisson vous pouvez soit faire dans un moule à cake,

ou bien dans des moules à muffin et dans ce cas ne pas oublier d'ajouter

des caissettes au fond.

Faire cuire 15 minutes à 180°

Muffin d'automneMuffin d'automne

Voici les petits muffins tout chaud à la sortie du four. Vous pouvez les déguster ainsi

ou bien les décorer.

Muffin d'automne

Pour le glaçage vous aurez besoin de fromage frais type Saint-Moret ou Philadelphia,

du vinaigre balsamique, et des petites tomates séchées.

Voici le résultat, si vous ne les mangez pas tout de suite gardez le glaçage de coté

et décorer au moment de servir.

Muffin d'automne
Muffin d'automne
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boogilily

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Caramel 09/11/2015 19:14

ça donne envie cette recette.
Merci Boogilily