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Cake sans gluten sucré et salé

Cake sans gluten sucré et salé

Coucou!

Aujourd'hui on se retrouve pour des cakes salés et des muffins, le tout sans gluten.

La base de la recette est pour les cakes salés et sucrés.

Au niveau des ingrédients, vous avez besoin :

*** pour la base de cake :

- 250 grammes de farine de lupin

- 2 oeufs entier + 1 jaune d'oeuf

- 15 cl de lait de riz

- 10 cl d'huile d'olive

- 1 sachet de levure sans gluten

- 2 cuillères à soupe de graines chia

*** pour les muffins sucrés (en plus) de la base :

- 1 blanc d'oeuf

- 2 citrons

- 3 cuillères à soupe de sirop d'agave

- 1 cuillère à soupe de cacao dégraissé

*** pour les cakes salés (en plus) de la base :

- 1 poivron (ici jaune)

- quelques champignons

- quelques tomates séchées

Pour les ingrédients qui sortent de l'ordinaire je vous mettrai des liens en fin d'article,

mais sinon vous pouvez les trouver en magasins bio.

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un premier temps, mélangez tous ingrédients pour la base de cake ensemble.

Cake sans gluten sucré et salé
Cake sans gluten sucré et salé
Cake sans gluten sucré et salé

A l'aide d'une râpe, extraire des zestes de citron. Vous pouvez ensuite récupérer le jus de citron

et mélangez le tout à la pâte.

Séparer la pâte en deux et ajouté dans la cuillère à soupe de cacao dans la partie la plus petite.

Dans le moule en silicone, disposez des petites caissettes en papier dans le fond.

Remplir une première fois avec la pâte au citron, puis avec la pâte au cacao,

puis de nouveau avec la pâte au citron.

Montez le blanc d'oeuf en neige et ajoutez une cuillère à soupe de sirop d'agave.

Et à l'aide d'une poche à douille, décorer les muffins.

Faire cuire à 180°C pendant 15 minutes.

Cake sans gluten sucré et salé
Cake sans gluten sucré et salé
Cake sans gluten sucré et salé
Cake sans gluten sucré et salé
Cake sans gluten sucré et salé
Cake sans gluten sucré et salé
Cake sans gluten sucré et salé
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Cake sans gluten sucré et salé
Cake sans gluten sucré et salé
Cake sans gluten sucré et salé
Cake sans gluten sucré et salé

Ajouter à la pâte le poivron, les champignons ainsi que les tomates séchées, du sel, du poivre

ainsi que des épices.

Disposer dans les moules et faire cuire pendant 15 minutes.

Cake sans gluten sucré et salé
Cake sans gluten sucré et salé

Bon appétit!

Cake sans gluten sucré et salé
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